TopRecepty.cz

Citronové suflé a malinové coulis (kuli)


Citronové suflé a malinové coulis (kuli)

Suroviny

Suflé:
4 vejce- bílky zvlášť
špetka soli
60 g krupicového cukru - může být třtinový
2 lžíce citronové šťávy
kůra z 1 většího dobře omytého citronu
100 g ricotty nebo žervé nebo jemného tvarohu
1 vrchovatá polévková lžíce hladké mouky

Změklé máslo
krupicový cukr na vymazání a vysypání formiček

Coulis:
hrst malin (i mražených)
lžička změklého másla
špetka mleté vanilky
1-2 lžíce cukru - dle chuti

Postup

Nejdříve si připravíme coulis. Máslo rozpustíme, přidáme cukr, rozmačkané maliny, ochutíme vanilkou a rozvaříme. Hotové coulis přepasírujeme přes jemné síto.

Troubu předehřejeme na 200°C. Formičky na suflé vymažeme změklým máslem a vysypeme krupicovým cukrem.

Do bílků dáme sůl a polovinu cukru a vyšleháme na sníh. Ke žloutkům přidáme zbytek cukru a nastrouhanou kůru z citronu a vyšleháme do husté pěny. Do této hmoty zašleháme citronovou šťávu, ricottu a mouku, lehce vmícháme sníh z bílků a ihned plníme formičky do 3/4. Pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut.

Suflé vyklopíme, poprášíme moučkovým cukrem a podáváme s coulis (ale není nezbytně nutné vyklápět, můžeme podávat ihned horké v mističkách, suflé totiž rychle spadne dolů)

Pozn.: Ovocné coulis je výborné i z jiného červeného ovoce - jahod, rybízu, višní apod.

Poznámka

Tento lehoučký dezertík nám včera prozářil pošmourné odpoledne :)

Tento a další moje recepty najdete na http://www.mlsoty.estranky.cz/

autor Autor: zizala (Jaroslava Oumarová)
Datum vložení Datum vložení: 24.03.2014 17:10

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz