Šmakounův meruňkový koláč

Suroviny

200 ml vody
40 g kokosového cukru
20 g droždí
40 g kokosového oleje
300-350 g špaldové mouky
1 lžíce rumu

domácí meruňková marmeláda nebo rozmixované čerstvé meruňky

200 g meruňkového šmakouna
250 g měkkého tvarohu ve vaničce
2 vejce
50 ml rostlinného mléka

100 g másla
100 g kokosového cukru
100 g strouhaného kokosu
50 g celozrnné špaldové mouky

Postup

Promícháme vlažnou vodu, cukr a droždí, necháme vzejít kvásek. Přidáme olej, mouku, rum a vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme a necháme 1,5-2hod kynout. Krátce prohněteme a vyválíme si cca 1-1,5cm silnou placku (Můžete si udělat 2-3 koláče nebo udělat jeden velký přes celý plech). Potřeme marmeládou nebo rozmixovanými meruňkami (pokud jsou hodně šťavnaté, je lepší přidat 2 lžíce kukuřičného škrobu). Šmakouna rozmixujeme v mléce, promícháme s tvarohem a vejci. Polijeme koláč, který už jen stačí bohatě posypat drobenkou připravenou z másla, cukru, kokosu a mouky. Pečeme 30min při 150°C, poté dopečeme 15min při 180°C. Pokud neděláte přes celý plech, je potřeba si pečení upravit a ohlídat.

Poznámka

http://www.facebook.com/MishkaDiary

Dlouho jsem si nedopřála meruňkového Šmakouna. Včera jsem na něj ale měla tak hříšné myšlenky, že jsem skočila k mamce pro její úžasnou domácí meruňkovou marmeládku s mrkvičkou (recept bude někdy příště) a upekla jsem tuhle dobrotu.

	Autor: MishkaCZ
	Datum vložení: 26.07.2014 07:59