Milfei - Mille Feuille

Suroviny

1 balení listového těsta
1 l mléka
170 g cukru
80 g hl. mouky + 20 g solamylu + 1/2 sáčku vanilkového pudinku
4 vejce
40 g másla
1 ušlehaná šlehačka (nemusí být)
moučkový cukr na posypání

(Mouku dávám podle oka... asi 80 g mouky, půl sáčku vanil. pudingu a zbytek kukuřičného škrobu)

Postup

V trošce mléka si rozmícháme vajíčka a směs mouky, pudingu. Mezitím si zbytek mléka dáme vařit, přidáme cukr a jakmile začne vařit, přilijeme směs vajíček s moukou. Za stálého míchání si uvaříme hustý krém, do kterého ihned po stažení z plotny dáme máslo a dobře umícháme. Dáme do mísy, pečlivě zakryjeme folií (musí přilnout k povrchu) a dáme do lednice nejméně na hodinu. Po vytažení potom mixerem prošleháme, aby se krém oživil.Listové těsto si rozdělíme a vyválíme na 2 stejné a 1 trošku větší díl. Větší díl si ořízneme ve velikosti těch dvou dílů. Dáme na plech (i ten odřezek těsta), propícháme vidličkou a dáme péct klasicky dozlatova. Necháme na mřížce vychladnout.Na tác si dáme jeden plát, namažeme trochou šlehačky a dáme krém. Zase plát a opět šlehačka a krém. Dáme poslední plát, ten taky lehce pomažeme šlehačkou a pocukrujeme. Zbylý kousek upečeného listového těsta si v misce rozlámeme, přidáme mouč.cukr, smícháme a posypeme řezy. Dáme do lednice na uležení a ztuhnutí.

Poznámka

Je to francouzský dezert, v Řecku je ale velmi oblíbený, prodává se jak v cukrárnách, tak i jako polotovar.
Mille Feuille znamená tisíc listů.

	Autor: marcik (Marcela)
	Datum vložení: 19.05.2015 22:57