Makový šnek se švestkami

Suroviny

Těsto:
200 g brambor
300 g hladké mouky
1/2 prášek do pečiva
60 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
100 g polotučného tvarohu ve vaničce
80 ml oleje
80 ml mléka

Náplň:
200 g mletého máku
100 g cukru moučka
150 g polotučného tvarohu ve vaničce
100 ml mléka
1 žloutek

Dále:
300 g švestek
1 bílek
hrst mandlových lupínků

Postup

Na těsto uvaříme brambory a vychladlé nastrouháme najemno.
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a oběma cukry. Přidáme ostatní suroviny a vypracujeme ručně těsto do hladka.

Na náplň smícháme mák s cukrem, přidáme ostatní suroviny a krátce prošleháme do hladka.

Těsto vyválíme na pomoučeném vále do obdélníku, potřeme náplní, překrojíme na dva díly podélně, každý díl zavineme a stočíme do spirály ve vymazané a vysypané dortové formě průměr 26 cm. Do mezer mezi záviny naskládáme půlky švestek řezem dolů. Pomažeme bílkem a posypeme mandlovými plátky.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 50-60min.

Poznámka

Zaujal mě tento recept, protože se maková náplň nevaří a je tam tvaroh. Připadlo mi to jako zajímavá kombinace.
Vypadá to pracně, ale vůbec to pracné není.

	Autor: aazaba (Hana Nováková)
	Datum vložení: 11.09.2015 14:17