Babiččin voňavý koláč

Suroviny

Těsto:
200 g másla
200 g práškového cukru
250 g hladké mouky
4 vejce
1/2 kypřicího prášku do pečiva
100 ml vaječného likéru
50 g hořké čokolády
1 špetka soli
Dále:
500 g třešní (nebo višní)
tuk na vymazání plechu
mouka na vysypání plechu
Krém:
250 g tučného tvarohu
250 g šlehačky
1-2 lžíce cukru
1 vanilkový cukr

Postup

Troubu zapneme na 170 °C.Ovoce vypeckujeme.Menší plech (použila jsem 40x24 cm, ale pokud nechcete moc vysoký koláč, nebo ho nemáte, použijete normální plech) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Změklé máslo utřeme s cukrem a špetkou soli do jemné pěny. Postupně zamícháme celá vejce a nakonec vaječný likér + postrouhanou hořkou čokoládu. Přidáme přes síto hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva.Připravený plech naplníme těstem (je trochu tužší – viz foto).Poklademe ovocem – ovoce neprosypeme moukou, aby propadlo těstem. Ovoce podle mě je lepší použít spíš kyselejší.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C pozvolna cca 50 minut - jakmile se okraje začnou odlepovat od plechu měl by být upečený – zkusíme špejlí do středu koláče, jestli se nelepí.Vychladlý potřeme silnější vrstvou krému. Na krém vyšleháme tvaroh s cukry a do něj opatrně zamícháme vyšlehanou šlehačku.Ozdobíme každý podle svého. Měla jsem mražené višně, tak jsem použila šťávu vzniklou při rozmrazení a svařila s trochou malinového pudinkového prášku.

Poznámka

Zdroj:časopis Tina/2009 - "Vaříme-chutě léta", byl tam vyhodnocený, jako jeden z nejlepších a myslím, že právem - zkuste a dejte vědět:-)

	Autor: jahoda
	Datum vložení: 23.03.2010 23:28