Babiččin voňavý koláč

Suroviny

Těsto:
200 g změklého másla
200 g moučkového cukru
250 g hladké mouky
4 vejce
1/2 kypřicího prášku do pečiva
100 ml vaječného likéru
50 g hořké čokolády
1 špetka soli

Dále:
500 g třešní (nebo višní)
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu

Krém:
250 g tučného tvarohu
250 g šlehačky
1-2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr

Postup

Ovoce vypeckujeme, čokoládu nastrouháme.Menší plech (pokud nemá být koláč hodně vysoký, použieme normální plech) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu zapneme nahřívat na 170 °C.Změklé máslo utřeme s cukrem a špetkou soli do jemné pěny.Do máslové směsi postupně zamícháme celá vejce a nakonec vaječný likér s nastrouhanou hořkou čokoládou. Přidáme přes síto hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva.Připravený plech naplníme těstem (je trochu tužší – viz foto).Poklademe ovocem – ovoce neprosypeme moukou, aby propadlo těstem.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C pozvolna cca 50 minut. Jakmile se okraje začnou odlepovat od plechu měl by být upečený – zkusíme vpíchnutím špejle do středu koláče, jestli se nelepí. Po vytažení z těsta má zůstat špejle suchá.Na krém vyšleháme tvaroh s cukry a do něj opatrně zamícháme vyšlehanou šlehačku. Vychladlý koláč potřeme silnější vrstvou krému.

Poznámka

Zdroj: časopis Tina/2009 - "Vaříme-chutě léta".
Ovoce podle mého názoru je lepší použít spíš kyselejší.
Hotový koláč ozdobíme každý podle svého. Měla jsem mražené višně, tak jsem použila šťávu vzniklou při rozmrazení a svařila s trochou malinového pudinkového prášku.

	Autor: jahoda
	Datum vložení: 23.03.2010 23:28