250 g hladké mouky
250 g měkkého tvarohu v kostce
75 g cukru krystal
75 g změklého másla
1-2 vejce
1 kypřicí prášek do pečiva
1/2 vanilkového cukru
nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
40 g nasekaných mandlí
2 lžíce rozinek
2 lžíce rumu
Dále:
1 vejce na potření
10 g plátků mandlí na ozdobu
Rozinky naložíme alespoň na 30 minut do rumu.
Ve stejnou dobu chystáme suroviny, které by měly mít před zpracováním pokojovou teplotu.Do mísy prosejeme mouku, smícháme ji s kypřicím práškem a kůrou z citronu.V druhé míse ušleháme máslo s vejcem a oběma cukry do světlé pěny. Poté vmícháme tvaroh. Tuto tvarohovou směs pak vmícháme do mouky a vypracujeme těsto. Zdá-li se vám řídké, přisypte mouku. Na závěr do těsta zapracujeme rozinky a nasekané mandle.Vytvarujeme bochánek, který ostrým nožem nařízneme do kříže, potřeme ho rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 °C, poté stáhneme na 160 °C a necháme asi 15 minut dopéct.Po upečení necháme mazanec vychladnout při pokojové teplotě, aby neztratil nadýchanost. Skladovat můžeme v mikrotenovém sáčku, zabalený v utěrce nebo v uzavíratelné nádobě. Tak vydrží nejdéle vláčný.
Zdroj: časopis GURMÁN duben 2010
|
Autor: happy.lenulka (Lenka Špaček) |
|
Datum vložení: 01.04.2010 16:44 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2026 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
Všeobecné obchodní podmínky | Zásady ochrany soukromí | Cookies zásady
