Švestkové muffiny

Suroviny

2,5 hrnku hladké mouky
0,75 hrnku cukru krupice
4 lžíce mletého máku
1 kypřicí prášek do pečiva
1 lžička citronové kůry
1 hrnek bílého jogurtu
0,5 hrnku slunečnicového oleje
2 vejce
12-15 švestek
Dále:
mandlové lupínky na posypání
máslo (nebo 100% tuk) na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky.Smícháme všechny sypké ingredience na těsto.Poté přidáme ty tekuté a důkladně promícháme.Do vymazané a vysypané formy vkládáme po lžíci těsta, přidáme na kousky nakrájené švestky a znovu dáme těsto. Povrch uhladíme a můžeme posypat mandlovými lupínky.Pečeme zhruba 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Poznámka

Zdroj: Magazín Albert
Jogurt jsem použila hustější, těsto se mi pak zdálo tuhé, tak jsem přidávala asi 50 ml mléka. A ve spěchu jsem zapomněla přidat citr. kůru. Myslím, že by se nic nezkazilo troškou skořice.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 03.09.2010 23:27