Ořechová roláda se šlehačkou

Suroviny

4 vejce
80 g moučkového cukru
1 sáček vanilkového cukru
80 g strouhaných vlašských ořechů
250 ml smetany na šlehání
1 ztužovač do šlehačky

NA OZDOBU:
bílá čokoládová poleva
hnědá čokoládová poleva
polovina jader vlašských ořechů

Postup

V míse vyšlehejte do pěny oddělené žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Zvlášť ušlehejte z bílků tuhý sníh a stěrkou jej zapravte do žloutkové hmoty. Nakonec vmíchejte strouhané ořechy a vzniklé těsto rozetřete na plech s plátem pečícího papíru. Pečte ve vyhřátí troubě (180°C po dobu 10-20 minut). Upečený plát nechte na plechu mírně vychladnout, opatrně ho pak překlopte spodní stranou nahoru na pracovní plochu pokrytou čistým papírem na pečení. Z povrchu plátu stáhněte původní papír, naneste na něj vrstvu našlehané smetany, plát s pomocí peč. papíru zarolujte a povrch rolády ozdobte bílou a tmavou čokoládovou polevou. Než poleva zatuhne, zatlačte do ní poloviny jader ořechů.

Poznámka

Inspirace: časopis Recepty

	Autor: bagous
	Datum vložení: 15.10.2010 22:55