TopRecepty.cz

Cukrářské jablečné řezy


Cukrářské jablečné řezy

Suroviny

Těsto :
1 vejce
8 lžic vlažného mléka
250 g Hery
1 prášek do pečiva nebo 1/2 kostky živých kvasnic
500 g polohrubé mouky
citronová kůra z 0,5 citronu
citronová šťáva
špetka soli
vrchovatá lžíce cukru

Náplň jablečná:
strouhaná jablka
rozinky
ořechy
skořice
cukr

Náplň jakákoliv jiná:
tvaroh nebo povidla (mák apod.)
trochu práškového cukru na posypání
máslo

Postup

Ze surovin rukama vypracujeme rychle těsto, které necháme v chladu 1/2 hod. odpočinout.Pak ho rozdělíme na dvě části a vyválíme dvě placky na velikost plechu.První placku dáme na vymazaný plech (nebo pečicí papír) a na ni rozprostřeme nastrouhaná jablka, připravená podle chuti s rozinkami, ořechy. Posypeme skořicí s cukrem, podle kyselosti jablek.Překryjeme druhou plackou a dobře z boků zamačkáme (jablka by tekla), párkrát propíchneme špejlí a pečeme ve předehřáté troubě na 180°C do růžova, podle trouby. Ještě horké potřeme máslem a pocukrujeme práškovým cukrem.

Poznámka

Je to rychlý řez, téměř na počkání, u kterého se využijí jablka, když už nás nebaví štrúdl a nebo z jablek uložených a nastrouhaných - padaných během roku. Jablka strouhaná vcelku, nedozrálá a na jídlo se nehodící, ale i jablka uskladněná a přebíraná v průběhu uskladnění s vadami. S těstem je nutné pracovat rychle. Dost tuku jej dělá křehkým /ale tím i chutným/ a pak by se rádo trhalo. Kdo má cukrovku, nemusí sladit a využije pouze sladkost ovoce.

autor Autor: Vaclav Fronek (Václav Froněk)
Datum vložení Datum vložení: 20.11.2010 09:34

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2021 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz