Bábovka tvarohová

Suroviny

4 vejce
250 g změklého másla (Hery)
250 g tvarohu ve vaničce (tučného nebo polotučného)
1 hrnek cukru krupice (nebo krystal)
1,5 hrnku polohrubé mouky
1/2 hrnku vlažného mléka
1 kypřicí prášek do pečiva
20 g vanilkového cukru
citronová kůra (podle chuti)
Dále:
máslo (na vymazání formy)
polohrubá mouka (na vysypání formy)
moučkový cukr (na posypání)

Postup

Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem a vysypeme moukou. V průběhu přípravy těsta včas předehřejeme troubu na 180 °C.Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh.Žloutky, cukr a máslo ušleháme do pěny. Postupně přidáme tvaroh, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr, vlažné mléko a vše opatrně promícháme. Zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a úplně nakonec sníh z bílků.Hotové těsto přesuneme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby.Pečeme 45–55 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme chvíli ve formě. Pak ji opatrně vyklopíme a necháme úplně vychladnout.Vychladlou bábovku pocukrujeme, nakrájíme na řezy a podáváme.

	Autor: kozlova
	Datum vložení: 19.01.2011 21:55