Velikonoční věnec

Suroviny

500 g hladké mouky
30 g čerstvého droždí
80 g cukru krupice
250 ml vlažného mléka
70 g másla
2 vejce
olej (podle potřeby)
1 špetka soli
Náplň:
300 g mletých vlašských ořechů
100 ml horkého mléka
50 g rozinek namočených v rumu
50 g cukru moučka

Postup

Hrozienka namočené v rume necháme odkvapkať a pomelieme najemno.Z časti vlažného mlieka, droždia a polovice cukru pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste vzísť.Múku preosejeme do misy, pridáme soľ a zvyšok cukru. Pridáme zmäknuté maslo, vajcia a vzídený kvások. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste kysnúť, kým zväčší svoj objem približne na dvojnásobok.Z vykysnutého cesta odložíme asi 100 g bokom na ozdobu. Zvyšok rozvaľkáme na kruh.Plech vyložíme papierom na pečenie. Do stredu položíme hlinenú nádobku (dnom nahor), aby vznikol otvor, a papier aj nádobku potrieme olejom.Plnku pripravíme tak, že mleté orechy zalejeme horúcim mliekom, pridáme cukor a pomleté hrozienka a premiešame.Rozvaľkané cesto prenesieme na plech cez pripravenú nádobku. Po obvode nanesieme orechovú plnku a cesto opatrne stáčame smerom do stredu tak, aby vznikol veniec.Časť cesta, ktorá je položená cez nádobku, narežeme zhora na 8 dielov a jednotlivé pásy preložíme cez stočený závin.Rúru predhrejeme na 180 °C.Veniec potrieme rozšľahaným žĺtkom. Zo zvyšného cesta vytvarujeme ružičky, ktoré poukladáme na vrch. Tie potrieme len olejom.Pečieme približne 30 minút, prípadne o niečo dlhšie, dozlatista až do tmavšieho odtieňa.

	Autor: Danculka (Anna Danková)
	Datum vložení: 14.03.2011 09:26