Velikonoční medovníčky

Suroviny

750 g hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky perníkového koření
1 lžíce kakaa (nemusí být)
80 g tuku (Stella, másla..)
120 g medu
250 g moučkového cukru
4 vejce
3 lžíce rumu
citronová kůra z 1 citronu

Postup

Mouku smíchání s kořením, přesátým kakaem a jedlou sodou. Tuk lehce rozpustíme s medem a vlahý nalijeme do směsi s moukou. Přidáme celá vejce, moučkový cukr, rum a citronovou kúru.
Zpracujeme těsto, které nemusíme nechávat uležet, ale klíďo můžeme. Rozválíme na plát, vypichujeme tvary, dáváme na pečící papír a pečeme v troubě asi na cca 175 stupnů asi 6-7 minut, podle velikosti a tlouštce rozváleného těsta. Po vytažení z trouby ihned potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme "vydýchat" minim. do druhého dne a pak můžeme zdobit bílkovou polevou.

POLEVA: na 1 bílek: cca 150 g moučkouvého-dvakrát přesátého cukru, 1 lžička solamylu, 1 lžička citronové štávy - vše utřeme vařečkou RUČNĚ! dokud se poleva správně netáhne. Zkusíme trošku do zdobícího sáčku a můžeme začít.
RADA: aby jste nemuseli bílek pracně přesívat přes sítko, krásně se procedí přes silonovou punčošku ;-)

	Autor: Moncik
	Datum vložení: 10.04.2011 19:51