Balkánské řezy

Suroviny

5 vajec
5 PL pískového cukru
5 PL polohrubé mouky
meruňkový džem

Náplň I.:
210 g dětských piškotů
hrst nasekaných ořechů
0,7 l zavařených meruněk
3 PL kakaa
50 g čokoláda
8 PL rumu

Náplň II.:
1,5 hrnku mléka
1,5 balíčku vanilkové pudinku
6 PL moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g másla

Poleva:
100 g čokolády
120 g másla

Postup

Bílky s pískovým cukrem ušleháme na tuhý sníh, zlehka vmícháme žloutky, mouku a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Upečený a vychladlý plát potřeme džemem, na džem natřeme náplň I. a potom náplň II. , necháme chvíli ztuhnou a polijeme čokoládovou polevou.

Náplň I.: Dětské piškoty uválíme (můžeme použít i zbytky piškotových plátů), pokapeme je meruňkovou šťávou a rumem, přidáme rozmixované meruňky, nasekané ořechy, kakao a nastrouhanou čokoládu a vše dobře promícháme.

Náplň II.: Mléko uvaříme s pudinkem na hustou kaši a za občasného promíchání necháme vychladnout. Máslo umícháme s cukrem a po částech přidáváme vychladlou kaši a dobře vyšleháme.

Čokoládová poleva: Máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme nalámanou čokoládu a vymícháme do hladka.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 16.10.2011 14:08