Apple Pie - Jablečný koláč

Suroviny

3 středně velké brambory (vychladlé, uvařené a rozmačkané)
1 hrnek hladké mouky
1/4 hrnku pískového cukru
1/2 lžičky kypřícího prášku
3 velká jablka
mletá skořice dle chuti
2 lžíce medu
vejce nebo voda na potření
1 lžíce pískového cukru navíc na posypání
šlehačka

Postup

K rozmačkaným bramborám přidáme prosátou mouku, cukr a kypřící prášek. Vypracujeme tuhé těsto a dáme na 30 minut do ledničky odpočinout.
Troubu předehřejeme na 190°C. Jablka oloupeme, odtraníme jádřince a nakrájíme na plátky. Zalejeme vodou, smíchanou s trochou citronové šťávy, aby jablka nezhnědla než těsto rozválíme.
Kulatou koláčovou formu (o průměru asi 20cm) lehce vymažeme olejem. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu rozválíme tak, aby pokryla dno formy. Na těsto rozložíme osušené plátky jablek, posypeme skořicí a pokapeme medem.
Rozválíme zbývající těsto, překryjeme jím jablka a okraje ozdobně upravíme. Do koláče uděláme tři hluboké zářezy, aby mohla unikat pára.
Povrch potřeme vejcem nebo vodou a posypeme lžící cukru.
Pečeme 30-40 minut dozlatova. Nejlepší je ješte teplý a se šlehačkou ;-)

Poznámka

Recept je od mého učitele angličtiny - rodilého mluvčího z USA.

	Autor: catherina
	Datum vložení: 29.01.2012 18:34