Bábovka s vaječným koňakem a kokosem

Suroviny

2 vejce
1 žloutek
150 g moučkového cukru
200 g másla
200 -250 ml mléka
400 g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1 Nescafé 3 v 1
citrónová kůra z 1 citrónu
1 Kl rozpustné kávy
1 prášek do pečiva

Na mezivrstvu:
200 ml vaječného koňaku
3 hrsti strouhaného kokosu
sníh z jednoho bílku
1 Pl cukru

Postup

Vejce vyšleháme s vanilkovým i moučkovým cukrem. Do vyšlehané směsi přidáme změklé máslo a opět vyšleháme. Mouku si smícháme s práškem do pečiva, citronovou kůrou, Nescafém a rozpustnou kávou. Do vyšlehané směsi postupě vmícháváme mléko s moučnou směsí.
Na mezivrstvu smícháme koňak s kokosem, cukrem a sněhem. Do vymazané a vysypané formy dáme polovinu těsta, na ni dáme koňakovou vrstvu a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 40-50 min. záleží na troubě.

Poznámka

Bábovka je dík koňakové mezivrstvě mokřejší není dusivá.

	Autor: suslajda (Hana)
	Datum vložení: 06.03.2012 14:04