Voňavý švestkový koláč

Suroviny

Korpus:
270 g hladké mouky
200 g másla (hery)
80 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1/4 kypřícího prášku
1 vejce

Krém:
1 vanilkový puding
400 ml mléka
3 lžíce cukru
rumové aroma dle chuti

250 g měkkého tvarohu
cca 1/4 vanilkového pudingu
moučkový cukr dle chuti

švestky
skořici a cukr dle chuti
mandlové lupínky

Postup

Krém:
Den předem si uvaříme klasickým způsobem puding, na konci zakápneme rumovým aroma. Necháme vychladnout.
Další den ho rozmícháme s tvarohem a cukrem dle chuti. Pokud se nám zdá příliš tekutý, přisypeme pudinkový prášek.

Korpus:
Ze všech surovin na korpus vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme cca 30 minut v lednici uležet.


Mezitím si omyjeme a vypeckujeme švestky.
Těsto vyndáme, 1/3 odřízneme, zbylou část vyválíme na plát o velikosti naší dortové formy, nebo ho rukama roztáhneme přímo ve formě.
Z odříznutého těsta vyválíme úzký proužek, kterým obložíme celý kraj dortové formy.
Těsto posypeme mandovými lupínky, nalijeme krém, poklademe rozpůlenými švestkami slupkou do krému a posypeme dle chuti skořicí, cukrem a znovu mandlovými lupínky. Pokud nám boční těsto přesahuje, zahneme ho lehce nad švestky.
Koláč vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 180° cca 35 minut. - povrch bude krásně zlatavý.
Necháme vychladnout. (Já poté uchovávala v lednici)

Poznámka

Moučník mně napadl, protože jsem chtěla nějak využít šodo, které mi zůstalo od oběda, a protože je zrovna velká úroda švestek, chtěla jsem to nějak zkombinovat. Výsledek nás opravdu překvapil, a musím řici, že tenhle dezert jsme zařadili do naší kuchařky.

	Autor: Montanka
	Datum vložení: 30.08.2012 15:26