TopRecepty.cz

Výborná vánočka z domácí pekárny


Výborná  vánočka  z domácí pekárny

Suroviny

Těsto:
250 ml mléka
100 g másla
2 žloutky (bílky necháme na potření)
1 vejce
1 vanilkový cukr
120 g cukru krupice
2 špetky soli
hrst rozinek namočených v rumu (nebo kandované ovoce)
citronová kůra (může být i sušená)
400 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
1 sáček sušeného droždí

Na povrch:
2 bílky
plátky oloupaných mandlí nebo sekané oříšky (možno vynechat)
moučkový cukr na posypání po upečení

Postup

Suroviny vložíme do domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny. Nastavíme program Těsto. Těsto je po ukončení programu krásně vláčné, hebounké a pěkně nakynuté.Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé poloviny ukrojíme šest kousků. Z nich vyválíme prameny na vánočku a upleteme klasickým způsobem.Z těsta vyjdou buď dvě vánočky po šesti a nebo můžeme udělat jednu velkou, skládanou vánočku z devíti pramenů. Při pletení ruce lehce pomoučíme, aby se při pletení prameny nelepily. Můžeme pod těsto na vále lehce zaprášit moukou a upletenou vánočku přendáme na plech vyložený pečicím papírem.Necháme asi hodinu na teplém místě ještě kynout, můžeme přikrýt utěrkou. Pokud by vánočky málo nakynuly, tak by v troubě popraskaly.Po vykynutí vánoček (měly by mít dvojitý objem po nakynutí), je potřeme rozšlehanými bílky, posypeme buď oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky, či je necháme jenom tak bez ozdoby a vložíme do trouby předehřáté na 150 °C.Pečeme zvolna asi 40 minut, každý dle trouby, při pečení zkoušíme špejlí. Pokud by se shora moc pálily, přikryjeme je pečicím papírem a dopečeme.Po upečení a zchladnutí zlehka pocukrujeme.

Poznámka

Těsto můžeme umíchat i klasicky v míse, ale v pekárně je to pohodlnější a těsto tak v míse nikdy nevypracujeme.
Vánočka je velmi lahodná a voňavá a vydrží, teda pokud se nesní, dlouho čerstvá, ale to se u nás ještě nestalo.

autor Autor: mersy
Datum vložení Datum vložení: 26.01.2013 17:10

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2023 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz