Americké muffiny

Suroviny

200 g hladké mouky
100 g cukru krystal
1 vejce
1 kypřicí prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
50 g rozpuštěného másla
250 ml mléka
50 g bílé čokolády
Náplň (dle chuti): borůvky, maliny, jahody
Na posyp:
moučkový cukr

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky nebo vymažeme máslem.Máslo nakrájíme na menší kousky. Dáme ho do malého kastrůlku nebo misky vhodné do mikrovlnné trouby a necháme ho rozpustit. Poté ho necháme několik minut zchladnout.Bílou čokoládu nakrájíme na menší kousky.Pokud použijeme jahody, omyjeme je, odstraníme stopky a nakrájíme je na menší kousky. Borůvky a maliny přebereme a podle potřeby je opláchneme.Do mísy nalijeme vlažné mléko, přidáme vejce a rozpuštěné máslo. Metličkou vše promícháme.Přisypeme hladkou mouku, cukr krystal, vanilkový cukr a kypřicí prášek do pečiva. Vařečkou nebo stěrkou promícháme jen tak, aby vzniklo hustší těsto bez suchých míst. Těsto zbytečně dlouho nemícháme.Do každého košíčku dáme asi 1 lžíci těsta. Přidáme několik kousků ovoce nebo bílé čokolády a zakryjeme další porcí těsta. Košíčky naplníme přibližně do dvou třetin.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 20 až 25 minut. Upečení vyzkoušíme zapíchnutím špejle doprostřed muffinu. Pokud ji vytáhneme suchou, jsou muffiny hotové.Muffiny necháme asi 5 minut chladnout ve formě. Poté je vyjmeme a necháme je zcela vychladnout na mřížce.Před podáváním muffiny lehce posypeme moučkovým cukrem. Nejlépe chutnají čerstvé, ale můžeme je uchovávat v uzavřené dóze 2–3 dny.

	Autor: KlaraS (Klára Šarochová)
	Datum vložení: 06.04.2013 13:13