Věnečky s pudingovým krémem

Suroviny

Těsto:
100 g tuku (máslo, IVA, Hera)
140 ml vody
4 vejce
140 g hladké mouky

Pudingový krém:
500 ml mléka
120 g cukru
120 g másla
1 puding vanilkový
rumové aroma
3 žloutky
30 g hladké mouky
vanilkový cukr
tuk na vymazání plechu

Postup

Do katrůlku dáme vařit vodu a tuk, až se rozpustí, přidáme mouku, mícháme dokud se těsto "neodpálí" tzn. nelepí se.Zapneme troubu na 180 °C. Připravíme plechy na pečení.Necháme vychladnout a poté postupně zašleháme celá vejce.
Cukrářskou stříkačkou tvoříme na pomazaný plech věnečky.Pečeme dozlatova ve vyhřáté troubě na 180 °C.
Vlažné překrojíme.Krém připravíme takto: Ve vodní lázni dáme vařit , 3/4 množství mléka a cukr.
Vedle rozmícháme zbytek mléka, pudingový prášek, žloutky, vanilkový cukr a mouku (případně aroma). Přilijeme a mícháme do zhoustnutí. Pak přidáme na kousky pokrájené máslo a necháme vychladit. Chladnou hmotu vyšleháme do krému.Krémem naplníme věnečky a pocukrované podáváme.

	Autor: Claire2113 (Klára)
	Datum vložení: 05.05.2013 20:42