Vázané koláčky od babičky

Suroviny

500 g polohrubé mouky
1 lžička cukru krupice
42 g droždí
2 žloutky
1 špetka soli
1 vanilkový cukr
125 g másla
125 g Hery
2 vejce
100 ml mléka (nebo podle potřeby)
náplň (dle chuti, maková, povidlová nebo tvarohová)
několik kapek rumu na potření
rozpuštěné máslo na potření
tuk na vymazání plechu

Postup

V trošce vlažného mléka rozmícháme droždí, přidáme 1 lžičku cukru a necháme vzejít kvásek.Heru a máslo rozpustíme.Do mísy dáme mouku, špetku soli, vanilkový cukr, 1 vajíčko a oba žloutky. Přidáme kvásek, rozpuštěné vlahé máslo a Heru a vypracujeme těsto. V případě potřeby ho doředíme mlékem.Vypracované těsto necháme kynout v lednici přes noc. Misku buď uzavřeme víkem, nebo překryjeme fólií.Troubu předehřejeme na 180–200 °C.Těsto vyválíme na tloušťku asi 3 mm, vykrájíme z něj čtverečky a doprostřed dáme náplň (makovou, povidlovou nebo tvarohovou). Protilehlé rohy spojíme k sobě a koláčky klademe na vymazaný plech.Poté potřeme vajíčkem a pečeme při 180–200 °C dozlatova 10–15 minut.Po upečení je ihned potřeme rozpuštěným máslem s kapkou rumu a po zchladnutí pocukrujeme moučkovým cukrem.

	Autor: petranovakova (Petra Nováková)
	Datum vložení: 17.02.2014 15:34