Ananasovo-mrkvové muffiny

Suroviny

1 1/2 hrnku celozrnné mouky
1 hrnek rozmixovaného ananasového kompotu i se šťávou
1 hrnek jemně nastrouhané mrkve
3/4 hrnku třtinového cukru nebo javorového sirupu
2/3 hrnku oleje
2 lžíce Egg replacer
1 lžička mleté skořice
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva

Postup

V míse smícháme jemně nastrouhanou mrkev s moukou, skořicí, práškem do pečiva, jedlou sodou, cukrem a Egg replacer. Postupně přilijeme olej s rozmixovaným ananasem, aby v těstě nebyla žádná hrudka. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a naplnímě směsí cca do 2/3. Navrch můžeme dát na hrubo nasekané vlašské ořechy a posypat trochou třtinového cukru nebo necháme jen tak. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů cca 25-30 minut. Necháme vychladnout na mřížce a podáváme.

Poznámka

www.lucasinka.cz

	Autor: Lucasinka (Lucie Kubikova)
	Datum vložení: 03.08.2014 17:23