Banánky z odpalovaného těsta

Suroviny

Těsto:
2,5 dcl vody
90 g ztuženého tuku
140 g polohrubé mouky
4 vejce
špetka soli


Krém:
3 dcl mléka
1 žloutek
1 vanilkový pudink
150 g mletého cukru
200 g másla
2 lžíce rumu

čokoládová poleva

Postup

Těsto:
Do vody dáme sůl, tuk a přivedeme k varu. Do směsi nasypeme polohrubou mouku,dobře zamícháme až vznikne hladká hmota. Za stálého míchání necháme propařit asi 3-5 minut. Odstavíme a necháme zchládnout. Do chladné směsi postupně zašleháváme postupně vejce. Na vyložený plech pečícím papírem děláme cukrárenským sáčkem mírně podlouhlé banánky.Plech vložíme do vyhřáté trouby na 220-250 C a pečeme prvních 6 minut na vysoké teplotě a po 6 minutách snížíme teplotu asi na 180 C a dopékáme asi 20 minut. Banánky musí být zlatavé barvy a po rozkrojení suché na řezu. Necháme vychladnout a plníme vanilkovým krémem. Kdo má rád šlehačku může použít šlehačku anebo kávový krém . Po naplnění horní stranu banánku namáčíme do čokolády a necháme v chladnu ztuhnout.

Krém :
V části mléka rozmícháme pudink a žloutek. Nalijeme do ostatního horkého mléka a uvaříme hustý pudink (kaši).
Do vychladlého pudinku (kaše) zašleháváme nejlépe el. šlehačem po částech cukr, máslo a rum.

	Autor: Napalsko (Helena Gavendová)
	Datum vložení: 12.12.2014 06:27