Barevné jahodové řezy

Suroviny

Jahodová náplň:
500 g jahod
1 hrnek vody
1/2 hrnku cukru
2 jahodové pudinkové prášky
Korpus:
5 vajec
5 lžic cukru
2 lžíce oleje
5 lžic hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
Máslová náplň:
7 žloutků
500 ml mléka
5 lžíce hladké mouky
2 lžíce škrobu
250 g másla
1/2 hrnku cukru (nebo dle chuti)
vanilkový extrakt (nebo vanikový lusk)
rum (dle chuti)
Šlehačková náplň:
500 ml smetany ke šlehání
2 lžíce strouhaného kokosu

Postup

Nejprve připravíme jahodovou náplň. Jahody omyjeme a odstopkujeme. Spolu s cukrem a vodou krátce povaříme. Lehce rozmixujeme. Pokud nechceme mít kousky jahod, umixujeme dohladka.Ve 100 ml vody rozmícháme pudinkové prášky a přilijeme k jahodové směsi. Rozmícháme a povaříme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme vychladit.Připravíme korpus. Rozdělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, pak přišleháme olej a vmícháme mouku s kypřicím práškem.Bílky vyšleháme v druhé misce do tuhého sněhu a opatrně vmícháme do žloutkové směsi.Těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 20-30 minut. Necháme vychladnout.Vychladlý korpus potřeme jahodovou náplní a necháme ztuhnout v lednici.Mezitím připravíme kastrůlek, kam dáme mléko, vanilkový extrakt (nebo zrníčka z vanilkového lusku) a žloutky. Rozmícháme a přivedeme k varu.Přidáme mouku a škrob a rozmícháme. Vaříme do husté kaše. Kaši odstavíme a necháme vychladnout.V druhé míse vyšleháme máslo s cukrem.Vychladlou kaši postupně zašleháme do másla a dochutíme rumem dle chuti.Natřeme na jahodovou náplň.Poslední, vrchní část je z vyšlehané smetany, do které vmícháme strouhaný kokos.Necháme vše pořádně ztuhnout v lednici.

Poznámka

Další mé recepty najdete zde...

https://www.facebook.com/pages/Va%C5%99en%C3%AD-a-...

	Autor: terezicka1
	Datum vložení: 20.06.2015 15:33