Zmrzlina se sušenkami oreo

Suroviny

5 žloutků
100 g krupicového cukru
420 ml smetany 33%
180 ml plnotučného mléka
1/4 KL soli
2 KL vanilkového extraktu
1 balení sušenek Oreo (154 g), 14 - 15 sušenek

Postup

1. V větší míse smícháme žloutky se 1/4 hrnku (50 g) cukru, dokud se cukr nerozpustí.
2. Ve středně velkém hrnci rozšleháme zbývající cukr, smetanu, mléko a sůl. Dáme na plotnu a na mírném ohni zahřejeme, dokud nezačne stoupat pára.
3. Směs postupně nabíráme naběračkou a zašleháme do vaječné směsi. Šleháme rychle, abychom vajíčka neuvařili. Tento postup opakujeme, dokud nezapracujeme všechnu mléčnou směs do vaječné.
4. Směs přivede k lehkému varu a vaříme dokud směs nezhoustne, cca 1 až 2 minuty.
5. Směs přecedíme přes hustý cedník a necháme vychladnout cca 1 hodinu při pokojové teplotě, potom nejméně 8 hodin (ideálně přes noc) v lednici.
6. Až bude směs vychlazená, připravíme ji ve zmrzlinovači podle návodu.
7. Mezitím nakrájíme sušenky Oreo nahrubo a dáme je vychladit na 15 minut do mrazáku.
8. Jakmile je zmrzlina hotová, vmícháme nakrájené sušenky a dáme ji zamrazit.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

	Autor: chute-sveta.cz (Jarka)
	Datum vložení: 12.09.2015 09:35