Bruselské řezy

Suroviny

Základní piškotové těsto:
6 vajec
180 g cukru
180 g polohrubé mouky

Krém:
300 ml mléka
2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
250 g másla
150 g cukru
1 vanilinový cukr
1 plechovka mandarinek
3 šlehačky 33%
5 PL cukru
3 ztužovače šlehačky

Postup

Piškot:
Vejce ušleháme s cukrem do pěny, pomalu přimícháme mouku. Vylijeme na tukem vymaštěný a moukou vysypaný plech (nebo pečící papír) a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 20-25 min. do růžova.Krém:
Mléko s rozmíchanou moukou na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme asi 2 min. (stále mícháme), odstavíme a hustou kaši necháme při pokojové teplotě za občasného zamíchání vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Po lžičkách přidáváme vychladlou kaši. Plechovku mandarinek scedíme, pár jich necháme na ozdobu, zbytek zašleháme do krému.Na vychladlý piškot naneseme krém a na něj ušleháme šlehačky s 5 PL cukru a ztužovači. Rovnoměrně rozetřeme, ozdobíme dle fantazie.

	Autor: pavelk (Pavel K)
	Datum vložení: 19.10.2016 16:12