Ženský rozmar 2

Suroviny

Těsto:
150 g másla
4 žloutky
4 PL cukr krystal
30 g čerstvého droždí
250 ml mléka
300 g hladké mouky
špetka soli
kůra z citronu
Dále:
meruňkový džem
Sníh:
4 bílky
150 - 200 g cukr krystal
špetka soli

Postup

Z mlieka odoberieme 100 ml, ohrejeme, rozpustíme 1 PL cukru a droždie. Necháme v teple stáť cca 15 -20 minút.Maslo, 3 PL cukru a žĺtky vymiešame, postupne pridáme kvások, múku, zvyšné mlieko, soľ, kôru z citrónu. Dobre premiešame.Cesto vylejeme na pekáč vystlaný pečiacim papierom, prikryjeme utierkou a necháme v teple kysnúť minimálne 30 minút.Rúru vyhrejeme na 200°C a cesto pečieme asi 20 min dobleda (sledujeme, skontrolujeme špáradlom stav upečenia).Upečené cesto potrieme džemom, navrstvíme sneh (podľa fotky vidno, že ja som to tentoraz s množstvom marmelády prehnala, dala som 400 g). Môžeme vidličkou spraviť ozdobné vlnky. Dáme naspäť do rúry, ktorú sme vyvetrali na cca 150°C a pečieme, sušíme ešte cca 15 -20 min, kým sneh nezačne chytať farbu.Na sneh vyšľaháme bielky so štipkou soli a 150 - 200 g kryštálového cukru. Niekto sladí menej, ja som dala 200 g.

Poznámka

Recept pochádza z receptov zdedených po mojej mamke. V čase môjho detstva tento jednoduchý a veľmi chutný múčnik bol u nás na stole veľmi často. A tento starý a originálny názov si určite viacerí vybavia v pamäti.
Pridávam ako alternatívu k receptu od cathleen, pridala som do podobných. Odlišuje sa prípravou. Toto cesto je liate a kysne na plechu. Stretla som sa už aj s verziou, kde cesto je robené s práškom do pečiva.

	Autor: magdalenka
	Datum vložení: 20.02.2017 21:37