Výborné jahodové řezy

Suroviny

Piškot:
250 g polohrubé mouky
250 g cukru krupice
5 vajec
70 ml oleje
130 ml horké vody
1 kypřicí prášek do pečiva
Náplň:
500 g jahod
2 vanilkové pudinkové prášky
250 g másla
cukr krupice (podle chuti)
Dále:
100 g čokolády na vaření
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.Žloutky vyšleháme s cukrem krupice do světlé pěny. Postupně přilijeme olej a horkou vodu. Přidáme polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a promícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme přibližně 25 minut dozlatova. Propečení vyzkoušíme špejlí.Upečený korpus necháme vychladnout.Jahody omyjeme, odstraníme stopky a rozmačkáme je. Přivedeme je k varu a krátce povaříme, až vznikne hustší ovocná kaše.Podle chuti přidáme cukr a vmícháme vanilkové pudinkové prášky. Za stálého míchání krátce povaříme do zhoustnutí. Jahodovou směs poté necháme zcela vychladnout.Máslo vyšleháme do pěny a postupně do něj zašleháme vychladlou jahodovou směs.Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus.Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a rovnoměrně ji nalijeme nebo rozetřeme po povrchu krému.Řezy necháme v chladu odležet, poté je nakrájíme a podáváme.

	Autor: Martina Kockova (Martina Kočková)
	Datum vložení: 01.07.2009 10:34