TopRecepty.cz

Bramborová vánočka - vláčná


Bramborová vánočka - vláčná
nahoru
Bramborová vánočka - vláčná
dolu

Suroviny

80 g másla - rozehřátého
sůl - půl malé lžičky
500 g hladké mouky
1 ks vejce
1 ks žloutku
1 ks vanilkového cukru
1 ks bílku na potření před pečením
200 g vařených brambor - jemně nastrouhaných
70 g cukru krupice

Kvásek:
1,5 dl mléko
30 g droždí
1 lžička cukr krupice

Na dochucení:
rozinky máčené v rumu
mandle
citronová kůra
kandované ovoce
anýz nebo badyán

Postup

Do mléka nasypeme cukr, rozdrobíme droždí, zamícháme a necháme ve větší nádobě (půllitr) vzejít kvásek. Do mouky přidáme cukr krupici, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru, rozinky, mandle (dle chuti, co máte rádi)... a promícháme. Pak přidáme nastrouhané brambory, rozpuštěné máslo, vejce se žloutkem a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple vykynout.Těsto pak rozdělíme na prameny (většinou 9 ks), z nichž upleteme vánočku, kterou necháme opět v teple a na plechu s pečícím papírem vykynout. Před pečením potřeme bílkem, posypeme mandlemi (nemusíme) a pečeme v předehřáté troubě nejprve na vyšší teplotu (180°C) asi 10 minut, pak teplotu zmírníme a dopékáme cca 30 minut - dozlatova (vyzkoušíme špejlí, těsto se na ní nesmí se lepit).

Poznámka

Ingredience na dochucení dáváme dle vlastní chuti. Postup pletení je dobře znázorněný a popsaný na internetu - krok za krokem. Nemá cenu ho složitě rozepisovat. Aby se vánočka nerozjela, zajistíme ji špejlí, kterou po upečení vytáhneme! Vánočka je díky bramborám krásně vláčná.

...já si dám radši vánočku bramborovou, protože nemám problém s pálením žáhy ...po poctivé máslové jsem zralý na nosítka :-)) , ale neříkám, že jí nezbožňuji a stejně vždy uždibuji...

autor Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
Datum vložení Datum vložení: 14.12.2017 17:26

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 52 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2018 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz