TopRecepty.cz

Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech


Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech
nahoru
Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech
dolu

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
špetka soli
40 g krupicového cukru
140 - 150 ml mléka
2 žloutky
100 g másla nebo jiného tuku
20 g čerstvého droždí

Náplň:
250 g měkkého tvarohu v kostce
1 vejce
80 g krupicového cukru - dle potřeby
1 vanilkový cukr
trochu citronové kůry
zhruba 300 g ostružin

Drobenka:
100 g polohrubé mouky
80 g krupicového cukru
70 g másla

Postup

Nejprve připravíme kynuté těsto, nejlépe v domácí pekárně. Nejprve do nádoby pekárny dáme vlažné mléko, žloutky, rozpuštěný ale vlahý tuk, prosátou mouku se špetkou soli, cukr a nakonec rozdrobené droždí. Zvolíme program Těsto. Kdo nemá domácí pekárnu, zadělá těsto klasickým způsobem.Náplň připravíme tak, že společně prošleháme tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru.
Drobenku připravíme tak, že smícháme mouku s cukrem, přidáme na menší kousky nakrájené máslo a vše promneme.
Ostružiny opláchneme a necháme důkladně okapat.Vykynuté těsto přendáme na mírně pomoučený vál a vyválíme ho na obdelníkový plát silný cca 1 cm. Přendáme na hluboký plech o rozměrech cca 40 x 30 cm, který jsme vyložili papírem na pečení. Těsto necháme pod utěrkou trochu vykynout. Tvarohovou náplň vložíme do cukrářského sáčku a na těsto uděláme šikmé pruhy. Mezi pruhy rozložíme ostružiny. Pokud jsou kyselejší, mohly by se před rozložením trochu pocukrovat. Nakonec posypeme drobenkouPřipravený koláč vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Pekla jsem na horkovzduch při cca 155°C - 160°C asi 35 minut. Upečený koláč necháme vychladnout a trochu posypeme moučkovým cukrem smíchaným s cukrem vanilkovým.

Poznámka

Zdroj: Vaříme krok za krokem.
Jak na výrobu kynutého těsta: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...
Tento koláč se dá považovat za svátečnější moučník.
Místo ostružin se může použít i jiné ovoce, např. rybíz. Chutnaly nám obě verze.

autor Autor: Merylas
Datum vložení Datum vložení: 03.10.2019 19:44

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 52 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2019 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz