TopRecepty.cz

Ořechový koláč s jablky a brusinkami


Ořechový koláč s jablky a brusinkami
nahoru
Ořechový koláč s jablky a brusinkami Ořechový koláč s jablky a brusinkami Ořechový koláč s jablky a brusinkami
dolu

Suroviny

Na náplň:
4 jablka
cca 200 ml vody
šťáva z poloviny citronu
50 g sušených brusinek

Na těsto:
5 vajec
špetka soli do sněhu
125 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
175 g rostlinného tuku - Hera apd.
citronová kůra asi z poloviny bio citronu
125 g jemně strouhaných vlašských ořechů
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

Postup

Jablka oloupeme, rozkrojíme na poloviny a vydlabeme jádřinec. Nebo před oloupáním a rozkrojením použijeme odstaňovač jadřinců. Půlky jablek vložíme do vařící vody s citronovou šťávou a krátce podusíme. Pak jablka vyjmeme a necháme zchladnout.Do bílků dáme špetku soli a vyšleháme sníh. Pak do něj po částech zašleháme polovinu cukru.Druhou polovinu cukru, vanilkový cukr, změklý tuk a žloutky šleháme do bělavé pěny. Už velmi lehce vmícháme sníh, nastrouhanou kůru, ořechy a nakonec po částech prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.Těsto rozetřeme do pekáčku vyloženého papírem na pečení o velikosti cca 35 x 25 cm. Povrch, obrazně řečeno, "rozdělíme"na 8 dílků a do středu každého dílku dáme malou hromádku brusinek. Na brusinky položíme půlku podušeného jablka. Nemusíme je nijak zatlačovat do těsta, stačí jen položit.Pekáček vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme zhruba 40 minut.Moučník necháme po upečení mírně zchladnout a pak za pomocí papíru na pečení vyjmeme na mřížku. Po úplném vychladnutí pocukrujeme a krájíme na řezy. Můžeme dozdobit meduňkou nebo mátou.

Poznámka

Zdroj receptu: Vaříme krok za krokem
Pokud máme menší jablka, tak se ještě může udělat prostřední řada, kde dáme ne čtyři, ale jen tři poloviny jablek.

autor Autor: Merylas
Datum vložení Datum vložení: 28.11.2019 17:31

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 52 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2019 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz