Bábovka s citronem

Suroviny

250 g polohrubé mouky
4 vejce
250 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 citron (bio)
1 kypřicí prášek do pečiva
100 ml oleje
100 ml vody
Dále:
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání

Postup

Troubu zapneme na 170 °C. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Mouku smícháme s kypřicím práškem a prosejeme.Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny.K žlotkové pěně pak řidáme olej, vodu, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru z citrónu (bio, nebo z běžného, ale dobře omytého citronu). Přimícháme mouku prosetou s kypřicím práškem.Vařečkou lehce vmícháme tuhý sníh z ušlehaných bílků.Připravené těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a dáme do předehřáté trouby péct přibližně na 40 minut. Zda je upečeno zkoušíme špejlí. Když se na ní těsto po vpíchnutí nelepí, je hotovo.

	Autor: Zrzule (Nikola Miková)
	Datum vložení: 21.01.2020 14:37