Velikonoční beránci a pusinky

Suroviny

Těsto:
4 vejce
350 g polohrubé mouky
170 g změklého másla
300 g moučkového cukru
10 lžic mléka
1 kypřicí prášek do pečiva
1 špetka soli
Sníh:
4 bílky
1/2 lžíce octa
300 g moučkového cukru
Dále:
tuk na vymazání formy
kokos (nebo hrubá mouka) na vysypání formy

Postup

Formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem nebo hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 150 °C.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se solí do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny.Ke žloutkům přidáme změklé máslo, mléko a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vyšleháme hladké těsto. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.Těsto vlijeme do formy a pečeme asi 45 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí.Upečené beránky ještě teplé vyklopíme a necháme vychladnout.Na sníh vyšleháme bílky, přidáme ocet a postupně zašleháme moučkový cukr. Směs šleháme nad párou asi 20 minut, dokud není hustá a lesklá.Vychladlé beránky ozdobíme připraveným sněhem.

Poznámka

Ze zbylého sněhového těsta můžeme nastříkat na plech pusinky, které vložíme do předehřáté trouby na 120 °C. Po krátkém zapečení snížíme teplotu na 80 °C a sušíme 1–3 hodiny.

	Autor: Petonka (Petra)
	Datum vložení: 23.02.2020 13:26