TopRecepty.cz

Měchurky


Měchurky
nahoru
Měchurky
dolu

Suroviny

Jemné koláčové těsto, my máme nejraději tohle:
500 g hladké mouky
asi 100 g cukru (lze ubrat nebo přidat dle chutě)
125-130 g změklého másla
250 ml mléka
2-3 žloutky
20-25 g droždí
špetka soli
citronová kůra

Tvarohová nádivka:

2 měkké tvarohy v kostce
strouhaná citronová kůra
4 lžíce cukru (i víc - dle chuti)
2 vanilkové cukry
špetička muškátového květu
2-4 lžíce mléka
2 žloutky

do náplně můžete přidat rozinky nebo čerstvé ovoce - např. půlené švestky

Postup

S těstem mi pomohla pekárna, ale lze i klasicky: Droždí a cukr rozmícháme na kašičku, přidáme vlažné mléko, žloutky, kůru, vanilkový cukr a mouku promíchanou se solí. Postupně do těsta vmícháme změklé máslo nakrájené na kostičky a vypracujeme hladké těsto. Necháme vykynout.Z vykynutého těsta odkrajujeme malé (20 g) kousky, které zakulatíme na bochánek a necháme asi 15 minut odpočinout. Pak rozválíme na tenké kolečko nebo oválek, střed potřeme nádivkou (když je jí moc, leze zadem ven), můžeme doplnit rozinkami nebo ovocem a přehneme jako taštičku. Vidličkou ozdobíme okraje (zároveň tím uzavřeme nádivku, aby nevytekla).Tvary klademe na plechy vyložené papírem nebo fólií na pečení, po dokynutí potřeme bílkem a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dočervena. Po upečení horké potřeme máslem a zchladlé poprášíme moučkovým cukrem.

Poznámka

Původ staročeského pečiva Jindřichohradecko. Upečené pečivo je hezky "naducané", nafouklé jako měchuřina, odtud název. Naducanost způsobuje pára, která při pečení uniká z náplně a zvedá tenké těsto.

autor Autor: zizala
Datum vložení Datum vložení: 04.05.2020 07:25

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 52 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2020 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz