TopRecepty.cz

Mazanec podle mé babičky


Mazanec podle mé babičky

Suroviny

Těsto
21 g droždí
1 lžíce cukru moučka
1 lžíce hladké mouky
300 ml mléka
3 žloutky
1 bílek
100 g mletých mandlí
400 g hladké mouky
50 g hnědého cukru
50 g cukru krupice
špetka soli
100 g másla
špetka anýzu
8 g vanilkového cukru
Směs na potření před pečením:
1 vejce
2 lžíce mléka
2 lžičky hnědého cukru
Směs na potření po dopečení:
35 ml mléka
1 lžíce cukru krupice
Dekor:
plátky mandlí

Postup

Z droždí, lžíce cukru moučky, lžíce hladké mouky a poloviny mléka (150 g) uděláme kvásek, který vložíme do trouby předehřáté na 40 stupňů, doporučuji ohřát vodu na 100 stupňů a nalít do kovové misky, aby v troubě byla pára.Mezitím smícháme všechny ostatní sypké suroviny. Poté uděláme tekutý mix ze zbytku mléka, másla (nesmí být rozpuštěné) a žloutku, nebudeme nijak míchat.Po vyběhnutí kvásku smícháme suchý mix, tekutý mix, a kvásek, budeme hníst 5 minut, dáme do trouby ve stejné teplotě, ve které byl kvásek vykynutý na 30 minut, po vykynutí znovu budeme hníst na 3 minuty a zase dáme kynout do trouby na 30 minut.Uděláme bochánek (můžeme rozdělit na dva, abychom je měli lépe propečené), natřeme směsí na potření před pečením a ozdobíme plátkovými mandlemi a budeme péct na 175° C 35 minut (já jsem vložil do trouby kovovou misku s vodou, aby v troubě byla pára, sice jde péct v páře, jestli máte troubu, která toto umí).Po dopečení upečený bochánek potřeme směsí po dopečení.

autor Autor: fluffy cloud
Datum vložení Datum vložení: 03.04.2021 21:14

Hledat moučník


TOP 10 moučníky


Partner projektu



Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.

Copyright © 2008 - 2021 www.topmoucniky.cz

Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.

kontakt: info@toprecepty.cz

ZdraveJa.cz | JakUdelam.cz

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz