Vláčný perník podle babičky

Suroviny

40 dkg hladké mouky (dávám špaldovou)
25 dkg cukru krystal (lze vyměnit za med)
2 vejce
0,5 l mléka
2 dl oleje
1 prášek do pečiva
1 lžička perníkového koření
0,5 lžičky sušeného zázvoru
3 lžíce marmelády
2 lžičky kakaa
Na polevu:
100 g čokolády na vaření
40 g tuku (máslo, Rama)
kokos na posypání povrchu

Postup

Zvlášť v míse smícháme suché suroviny a zvlášť zbytek. Po přidání marmelády pořádně rozmícháme, v míse nesmí zůstat velké hrudky.Do směsi mléka, vajec atd. postupně přisypáváme suchou směs a mícháme. Pokud by se těsto zdálo řídké, přidáme trochu mouky.Pečeme ve větším hlubokém plechu, vyloženém papírem na pečení. Pečeme na 180 ° C (ne horkovzduch) asi půl hodiny, stav před koncem pečení zjišťujeme špejlí. Každá trouba peče trochu jinak.Na polevu rozpustíme 100 g čokolády na vaření se dvěma lžícemi vody a asi 40 g tuku (zvolila jsem obyčejnou Ramu). Čokoládu lze rozpustit i v mikrovlnné troubě.Dobře rozmíchanou směs nalijeme na perník, rozetřeme štěrkou a posypeme trochou kokosu.
Dobrou chuť!

	Autor: Gabriela_ (Gabriela Bayerová)
	Datum vložení: 12.02.2022 08:10