Bezová panna cotta

Suroviny

400 ml smetany
50 ml sirupu z bezových květů
1,5 plátu želatiny (cca 3 g)
20 g cukru krystal
1 lžíce vanilkového cukru
nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
šťáva z 1/2 citronu
1 špetka soli

Postup

Želatinu necháme 5-10 minut změknout v chladné vodě.Smetanu, cukr a bezový sirup zahřejeme těsně pod bod varu.Želatinu vyjmeme z chladné vody, lehce ji vymačkáme a přidáme do horké smetany, kde ji necháme rozpustit. Přidáme sůl, vanilkový cukr, citron, promícháme a prohřejeme.Hmotu necháme trochu vychladnout, poté ji nalejeme do malých formiček a odstavíme zhruba na 2 hodiny do lednice.Po vychlazení můžeme podávat ozdobené čerstvým ovocem, kapkou bezového sirupu a lístkem máty.

Poznámka

Jihotyrolské hospodyně z květů bezu rády připravují nejrůznější pokrmy, mezi které patří i bezová panna cotta. Pokud jste milovníci sladkého, jistě oceníte tento svěží dezert.

	Autor: Jihotyrolska_kucharka
	Datum vložení: 27.05.2022 10:09