Nekynutý koláč s ovocem a křupavou drobenkou

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
40 g cukru krupice
7 g sušeného droždí
1 sáček vanilkového pudinku
1 špetka soli
150 ml vlahého mléka
80 ml rostlinného oleje
Tvarohová náplň:
250 g tvarohu z vaničky
200 g zakysané smetany 30%
50 g cukru moučka
1 lžíce vanilkového pudinku
Drobenka:
150 g hrubé mouky
50 g polohrubé mouky
80 g cukru krupice
80 g másla
1 špetka skořice
1 lžíce strouhaných lískových oříšků
1 žloutek

Ovoce:
meruňky, višně, rybíz, maliny (nebo jiné)
1 vanilkový cukr na kyselé ovoce

Postup

Do misky prosejeme mouku, přidáme cukr, droždí, pudink, špetku soli a vše promícháme. Zalijeme vlahým mlékem a nakonec vmícháme olej.Vypracujeme těsto, přemístíme na plech o rozměru 34x34 cm, vyložený papírem na pečení (pokud chceme mít těsto vyšší, dáme na menší plech nebo zdvojnásobíme dávku).Troubu vyhřejeme na 160-170 °C.Ovoce omyjeme, necháme okapat, višně vypeckujeme, meruňky bez pecek nakrájíme na čtvrtiny.V jedné misce z uvedených surovin vytvoříme drobenku, ve druhé misce uděláme z tvarohu a dalších surovin náplň.Na těsto na plechu rovnoměrně navrstvíme náplň a poklademe na ni ovoce, rovnoměrně ho posypeme vanilkovým cukrem (není-li ovoce kyselé, není to nutné). Posypeme drobenkou a dáme péct do předehřáté trouby cca 25-30 minut.Pečeme pomalu, nejprve na 160 °C, aby těsto v troubě mělo čas nakynout. Po 15 minutách teplotu zvýšíme na 170 °C a dopečeme dorůžova (hlídáme, podle trouby).Koláč necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 19.06.2022 09:30