Závin s ořechy, rozinkami a čokoládou

Suroviny

250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí
sůl
250 ml vlahého mléka
1 vejce
100 g krupicového cukru
2 lžíce rumu
40 g sádla
40 g másla
45 g Hery
1 vejce na potření
Náplň:
200 g čokolády
hrst rozinek (máčených v rumu)
200 g směsi ořechů (kešu, vlašské a lískové)
1 lžíce kakaa
1 vanilkový cukr
50 g másla

Postup

Do mísy prosejeme mouku, smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek do kterého nadrobíme droždí, trošku pocukrujeme a zalijeme ho trochou vlahého mléka. Necháme vzejít. Pak přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Necháme vykynout.Zatím si připravíme náplň. Ořechy rozsekáme a smícháme s kakaem, rozinkami, nastrouhanou čokoládou a vanilkovým cukrem.Vykynuté těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a rozdělíme na 4 stejně velké díly a uděláme bochánky.
Každý bochánek rozválíme na obdélník a rovnoměrně posypeme směsí, pokapeme rozpuštěným vlahým máslem a stočíme, okraje na koncích spojíme.Záviny potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180-190 st. dozlatova. Vychladlé pocukrujeme.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 12.07.2022 13:59