Perníkový koláč s citronovou polevou

Suroviny

Těsto:
1/2 hrnku mletých vlašských ořechů
1/2 hrnku hladké mouky
1/2 hrnku hrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice (nebo krystal)
1/3 hrnku oleje
120 g bílého jogurtu
1 vejce
1/2 sáčku kypřicího prášku do perníku
1 lžička jedlé sody
2 lžíce rybízové marmelády (nebo švestková povidla)
2 lžíce rumu
2 lžíce kakaa
Poleva:
2 lžíce citronové šťávy
150 g cukru moučky

Postup

V míse pečlivě smícháme všechny suché přísady: mleté ořechy, hladkou mouku, hrubou mouku, cukr, kypřicí prášek do perníku, jedlou sodu a kakao.Do mísy se suchými přísadami přidáme olej, jogurt, vejce, rybízovou marmeládu a rum. Vše šlehačem vyšleháme a pokud by se nám těsto zdálo hutnější, můžeme přidat trochu mléka.Do vymazané a vysypané formy na koláč vlijeme těsto a dáme péct do trouby na horkovzduch cca 20 minut na 160 °C.Zchladlý koláč pomažeme polevou z citronu.
Smícháme citronovou šťávu s moučkovým cukrem. Pozor - šťávu přecedíme kvůli případným pecičkám a moučkový cukr prosijeme kvůli případným hrudkám. Pokud by se nám konzistence zdála málo hustá, přidáme cukr nebo naopak, pokud bude moc hustá, přidáme šťávu.

Poznámka

Na Vánoce si kupujeme malé perníčky z Německa - Lebkuchen a tento koláč mi je připomíná, díky mletým ořechům a spojením perníku.

	Autor: Ev_Ca_pek (Eva Čapková)
	Datum vložení: 28.11.2022 22:01