Francouzské poleno

Suroviny

Těsto:
5 vajec
180 g cukru krupice
200 g polohrubé mouky
50 g kakaa
tuk na vymazání plechu

Krém:
500 ml mléka
2 čokoládové pudinkové prášky
100 g cukru moučka
70 g másla
1 vanilkový cukr
4 lžíce višňového džemu

Postup

Vejce a cukr ušleháme do pěny a přimícháme po lžičkách prosátou mouku s kakaem. Těsto rozetřeme na vymazaný plech nebo pečicí papír a pečeme při 200 °C asi 5-7 minut.Upečený plát těsta položíme na vlhkou utěrku, postupně sundáme pečicí papír a srolujeme. Ještě teplý potřeme džemem.Pudink uvaříme v mléce, přidáme cukr, dobře rozmícháme, aby se cukr rozpustil a necháme zchladit na pokojovou teplotu. Poté do něj po částech vešleháme změklé máslo přibližně stejné teploty.Va vychladlý piškotový plát naneseme asi polovinu krému a roládu zarolujeme. Zbytkem krému potřeme svrchní část rolády a vidličkou vytvoříme na krému reliéf připomínající kůru na dřevě.Roládu necháme odležet alespoň do druhého dne (ale klidně i déle) a před podáváním dozdobíme pusinkami či ozdobami z marcipánu.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 24.11.2024 14:00