Skořicový věnec s fíky a pistáciemi

Suroviny

Na těsto:
500 g hladké mouky
4 g soli
5 lžic cukru krupice
2 vejce
40 g droždí
250 ml mléka
50 g másla

Na náplň:
2-3 lžíce mleté skořice
10 lžic cukru krupice
150 g nakrájených sušených fíků
80 g nasekaných nesolených pistácií
100 g rozpuštěného másla

Postup

Ve 100 ml mléka a lžičce cukru rozmícháme nadrobené droždí a necháme vzejít kvásek.Mouku prosejeme do mísy, přidáme zbylý cukr a sůl. Přilijeme kvásek, rozpuštěné máslo, vejce a ručně nebo v robotu uhněteme těsto. Postupně přidáváme mléko, až je těsto krásně hladké a lesklé. Lehce jej pomoučíme a zakryjeme utěrkou. Necháme v teple vykynout asi 1 hodinu.Z rozpuštěného másla, skořice a cukru vymícháme náplň.Těsto vyválíme na obdélník, rozetřeme na něj náplň, poklademe jej fíky a pistáciemi a smotáme do rolády. Tu podélně rozřízneme a smotáme do copu, který uzavřeme do tvaru věnce.Opatrně přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout ještě alespoň 15-20 minut.Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30-35 minut.

	Autor: davidstaufcik
	Datum vložení: 27.11.2024 12:01