Beránek se sněhovým kožíškem

Suroviny

Těsto:
200 g polohrubé mouky
1 lžička kypřicího prášku
4 vejce
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
4 lžíce oleje
4 lžíce horké vody
100 g nasekaných ořechů
50 g rozinek
rum (na namočení)
máslo (nebo Hera na vymazání formy)
hrubá mouka na vysypání formy
Poleva:
3 bílky
150 g cukru moučka
lentilky (na ozdobu)

Postup

Rozinky namočíme alespoň 2 hodiny předem do rumu.Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Mouku promícháme s kypřicím práškem. Žloutky oddělíme od bílků.Žloutky ušleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Po lžících zašleháme olej a horkou vodu. Pak vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, ořechy a rozinky namočené v rumu.Nakonec z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do těsta.Do připravené formy vlijeme těsto, přiklopíme vrchním dílem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40–45 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Upečeného beránka vyklopíme a necháme vychladnout.Ze 3 bílků a moučkového cukru vyšleháme pevný sníh a pomocí zdobičky ho ozdobně naneseme na beránka.Ozdobíme lentilkami, vložíme do předehřáté trouby a krátce zapečeme, až sníh oschne a trochu ztuhne.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 20.04.2025 18:02