Rebarborový koláč se sněhem

Suroviny

250 g změklého másla
80 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
1 vejce
3 žloutky
250 g hladké mouky
2,5 lžičky kypřicího prášku do pečiva
150 ml mléka

Rebarbora
3 bílky
130 g moučkového cukru

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem.Máslo pokojové teploty vyšleháme s 80 g moučkového cukru, vanilkovým cukrem, vejcem a postupně zašleháváme žloutky. Do vzniklé hmoty střídavě přimícháváme mouku s kypřicím práškem a mléko.Hotové těsto rozetřeme na připravený plech.Rebarboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky. Kousky rebarbory klademe na těsto.Koláč vložíme do trouby vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 20 minut.Bílky ušleháme dotuha a po lžících zašleháme 130 g moučkového cukru. Po 20 minutách pečení koláče zvýšíme teplotu v troubě na 210 °C. Na předpečený koláč rozetřeme ušlehaný sníh a vložíme ho zpět do trouby. Dopečeme dozlatova asi 7 minut.

	Autor: Veruncicka (Veronika)
	Datum vložení: 07.05.2025 22:39