Rebarborové muffiny

Suroviny

200-220 g rebarbory
1 lžička kypřicího prášku
1 lžička jedlé sody
200 g hladké špaldové mouky
70-100 g třtinového cukru
100-150 ml mléka
150 g odtučněného tvarohu ve vaničce
2 lžíce oleje
1 vejce

Postup

Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na kostky. Rebarboru vložíme do hrnce a krátce povaříme, zhruba 5 minut, aby trochu změkla.Rebarboru slijeme a v sítku necháme vychladnout a pořádně okapat.Mouku promícháme s kypřicím práškem, jedlou sodou a prosejeme.V míse vyšleháme vejce s cukrem, olejem a 100 ml mléka. Přidáme tvaroh, mouku a opět promícháme. Nakonec do směsi vmícháme rebarboru. Pokud by těsto bylo příliš tuhé, přidáme do něj trochu mléka.Směsí naplníme košíčky na muffiny do 2/3, vyskládáme je na plech (nebo použijeme plech na muffiny vyplněný košíčky) a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C zhruba 20 minut.

	Autor: lucieblahova
	Datum vložení: 04.06.2025 18:05