Jahodovo-třešňová bublanina

Suroviny

3 vejce
180 g cukru moučky
150 g hrubé mouky
80 g másla
1 hrst jahod
1 hrst třešní
2 lžíce mandlových lupínků
cukr moučka (na posypání)
tuk (na vymazání formy)
hrubá mouka (na vysypání formy)

Postup

Kulatou koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě a necháme vychladnout.Jahody a třešně omyjeme a osušíme. Jahody odstopkujeme, třešně vypeckujeme.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Žloutky s cukrem ušleháme do pěny. Přidáme prosátou hrubou mouku a máslo. Nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh.Těsto nalijeme do formy a poklademe ho jahodami a třešněmi. Povrch posypeme mandlovými lupínky.Bublaninu vložíme do trouby a pečeme při 180 °C zhruba 40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.Hotovou bublaninu necháme vychladnout a před podáváním ho lehce pocukrujeme.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 05.06.2025 18:46