Čokoládové polevy se smetanou

Suroviny

Poleva se sladkou smetanou:
120 g hořké čokolády min 50%
100 ml smetany ke šlehání 33%

Poleva se zakysanou smetanou:
200 g zakysané smetany
100 g cukru krupice
100 g hořké čokolády min 50%
4 lžíce vody

Postup

Poleva se sladkou smetanou:
Smetanu zahřejeme, ale nesmí se vařit. Do horké vložíme čokoládu rozlámanou na menší kousky. Po 5 minutách dobře prošleháme a můžeme použít.Poleva se zakysanou smetanou:
Do hrnku nasypeme cukr a zalijeme 4 lžícemi vody. Svaříme na cukrový sirup do kterého pak nalámeme čokoládu a odstavíme.Necháme trochu vychladnout, pak přidáme kelímek zakysané smetany, dobře promícháme a můžeme použít.

Poznámka

Čokoládovou polevu můžeme také ochutit například vanilkovou nebo rumovou trestí, špetkou mořské soli, skořicí. Kdo má rád sladké, může přidat moučkový cukr. Zbylou polevu nevyhazujeme! Necháme ji v lednici a před dalším použitím ji ve vodní lázni opět rozehřejeme.

	Autor: Hella
	Datum vložení: 06.06.2025 15:52