Linecký koláč s cuketou

Suroviny

Těsto:
600 g hladké mouky
1 balíček kypřicího prášku
160 g tuku
2 vejce
200 g krystalového cukru
6-8 lžic mléka
trocha citronové kůry
1 vanilkový lusk
Náplň:
1 kg žluté cukety
1 větší mrkev
1/2 lžičky kyseliny citronové
cukr (dle chuti)
mletá skořice (dle chuti)
1 hrst rozinek
1 balíček vanilkového pudinkového prášku

Postup

Připravíme náplň. Cuketu (pokud nemá tvrdou slupku, neloupeme ji) nastrouháme na hrubé straně struhadla. Mrkev nastrouháme najemno.Přidáme kyselinu citronovou, zamícháme a necháme asi hodinu odstát.Tekutinu z cukety nesléváme, přidáme podle chuti cukr, skořici, rozinky a vše podusíme, aby cuketa změkla.Nakonec přisypeme za stálého míchání (mícháme rychle, aby se nám neudělaly chuchvalce) pudinkový prášek a ještě chvilku povaříme.Mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce, cukr, mléko a citronovou kůru.Vanilkový lusk rozřízneme a semínka vyškrábneme k ostatním ingrediencím. Vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme na 30 minut odpočinout do lednice.Těsto rozdělíme na dvě části. Na spodní díl použijeme větší a na mřížky menší část.Větší část rozválíme a položíme ji na dno plechu, rozprostřeme vrstvu cuketové nádivky a z druhé části těsta uděláme mřížky, které dáme navrch koláče.Plech vložíme do trouby a koláč pečeme na 175 °C zhruba 50 minut dorůžova.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 04.07.2025 17:00