Sněhové řezy s rybízem

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
100 g cukru krupice
180 g másla
4 žloutky
Náplň:
2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
1 l mléka
6 lžic cukru krupice
2 lžíce kukuřičného škrobu
800 g čerstvého rybízu (nebo mraženého)
Sníh:
4 bílky
200 g cukru moučky
1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

Mouku, cukr, máslo a žloutky zpracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odležet v lednici.Rybíz omyjeme a odstopkujeme. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 190 °C.Těsto rozválíme na velikost plechu. Vložíme na plech, propícháme vidličkou a předpečeme v troubě na 190 °C zhruba 20 minut.Mezitím připravíme dle návodu na obalu pudink, do kterého vmícháme kukuřičný škrob.Pudink nalijeme na předpečený korpus, rozložíme rybíz, vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 15 minut.Připravíme sníh. Bílky ušleháme dotuha. Opatrně vmícháme cukr a kukuřičný škrob.Na vrstvu rybízu naneseme bílkový sníh a dopečeme ještě asi 10-15 minut.Koláč před porcováním necháme úplně vychladnout.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 08.07.2025 13:01