Křehký štrúdl

Suroviny

Těsto:
350 g hladké mouky
150 g bílého jogurtu
3/4 kostky Hery
1 žloutek
1 špetka soli

Náplň:
nastrouhaná oloupaná jablka
skořice
krupicový cukr
strouhanka (dle potřeby)
rozinky
mandle (nebo ořechy)

1 vejce (na pomašlování)
moučkový cukr (na posypání)

Postup

Do mísy nasypeme odváženou mouku, přidáme jogurt, Heru, žloutek, špetku soli a vypracujeme těsto.Hotové těsto dáme do mikrotenového sáčku a na chvíli dáme vychladit do lednice.Mezitím nastrouháme jablka a připravíme ostatní suroviny na náplň.Těsto rozdělíme na 3 díly a každý jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Těsto se netrhá.Plát vyváleného těsta posypeme strouhankou, rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a ořechy nebo mandlemi. Zavineme, pomašlujeme rozkvedlaným vejcem (není třeba) a pečeme v troubě do zlatova při 180 °C asi 30 minut.Do trouby můžeme dát kastrůlek s vodou, aby těsto tak rychle nevysychalo a nepraskalo.Hotový štrúdl posypeme moučkovým cukrem.

	Autor: alekli
	Datum vložení: 27.08.2025 23:05