Linecké řezy se švestkovým pudinkem

Suroviny

Těsto:
150 g hladké mouky
100 g másla (nebo Hery)
80 g moučkového cukru
1/2 lžičky kypřicího prášku
1 vejce

Švestkový pudink:
500 g švestek
500 ml vody
2 jahodové pudinkové prášky (nebo vanilkové)
100 g dětských piškotů
cukr krystal (podle chuti)
mletá skořice

Tvarohový krém:
250 g měkkého tvarohu ve vaničce
1-3 lžičky vanilkového pudinku bez vaření
moučkový cukr (podle chuti)

Dále:
150 g švestkových povidel
30 g hořké čokolády
švestky
sedmikrásky
máta

Postup

Z mouky, másla (nebo Hery), moučkového cukru, kypřicího prášku a vejce vypracujeme hladké těsto a uložíme ho nejméně na hodinu do chladu.Plech vyložíme pečicím papírem a těsto do něj natlačíme nebo rozválíme. Troubu předehřejeme na 180 °C.Těsto potřeme povidly a po celé ploše naskládáme piškoty plochou stranu dolů.Švestky vypeckujeme a rozkrájíme na čtvrtky. Podle chuti osladíme a ochutíme skořicí. Zalijeme 200 ml vody a 5 minut povaříme.Ve zbytku vody rozmícháme pudinkové prášky a směs přilijeme ke švestkám. Povaříme do zhoustnutí asi 3 minuty.Ještě teplý švestkový pudink nalijeme na piškoty a rovnoměrně ho rozetřeme.Plech vložíme do trouby a pečeme 25–30 minut. Po upečení necháme řezy vychladnout.Mezitím připravíme krém. Tvaroh vyšleháme s 1 lžičkou pudinku bez vaření a osladíme podle chuti. Pokud je krém řídký, přidáme ještě trochu pudinku a znova vyšleháme.Krém rozetřeme na prochladlé řezy, posypeme nastrouhanou čokoládou a ozdobíme zbytkem krému, švestkou, květem sedmikrásky a mátou.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 01.09.2025 09:07